Moksi Alesi

Voor onze rubriek ‘In de ban van de pan’ gingen wij op zoek naar een typisch Surinaams gerecht. Het werd Moksi Alesi, wat letterlijk ‘gemengde rijst’ betekent.

Moksi Alesi is van oudsher slavenvoedsel. Veel bewoners van Surinamers zijn afstammelingen van slaven, en moksi alesi wordt door veel verschillende bevolkingsgroepen gegeten. Door de flexibele receptuur kan iedereen het eten: of je nu rijk of arm bent, moslim of boeddhist, voor allen is er een passende variant te bedenken.

Kliekjes
Het gerecht ontstond toen slaven al hun kliekjes bij elkaar gooiden en daar rijst bij serveerden. Zo Kon je alle resten vlees, vis en groenten gebruiken, waardoor je geld bespaarde. Groenten werden trouwens vaak beschouwd als overbodige luxe, als versiering voor het gerecht. Tegenwoordig wordt er iets meer groente gegeten, en hoort een beetje kousenband (een soort lange sperzieboon) of kool wel tot de standaard ingredienten.

Varianten
Naast het standaardingredient
rijst kan je kip(filet) gebruiken, garnalen, vis of zoutvlees gebruiken. Net wat je lekker vindt, of wat je levensovertuiging je voorschrijft. Of welke ingredienten je je kunt permitteren, natuurlijk. Het klaarmaken van moksi kost je ongeveer een uurtje.

In de tweede aflevering vanuit Paramaribo kunt u bekijken hoe moksi alesie precies gemaakt wordt. Kook eens Surinaams, want dit multifunctionele gerecht is voor ieder wat wils!


Ook interessant voor je:

5 gedachten over “Moksi Alesi

  • 15 april, 2012 om 02:13
    Permalink

    Excellent weblog right here! Also your web site so much up very fast! What host are you the usage of? Can I am getting your affiliate link in your host? I wish my web site loaded up as fast as yours lol

  • 11 maart, 2012 om 17:11
    Permalink

    Simply attention-grabbing page youve created – blogesaurus vso software convertxtodvd download Moksi Alesi – Campusblog

  • 21 januari, 2012 om 12:48
    Permalink

    Hello very cool blog!! Guy .. Excellent .. Amazing .. I will bookmark your website and take the feeds also¡KI’m happy to seek out numerous useful information here in the post, we’d like develop more strategies in this regard, thanks for sharing. . . . . .

  • 22 maart, 2010 om 15:08
    Permalink

    Wat ziet dit er goed uit! De ware smaak van Suriname…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.