Recept: heerlijke veganistische cake

Veganisten eten geen dierlijke producten. Dus geen eieren en melkproducten zoals kaas en boter. Kan je dan nog wel lekker eten, zal je misschien denken. Ja dat kan! Zelfs een cake zonder melk, eieren en boter kan super lekker zijn. Daarom staat hieronder een recept van een overheerlijke rozemarijncake, zeker het proberen waard.

Benodigdheden:

3 kopjes bloem

1 eetlepel verse rozemarijn blaadjes (Niet de steeltjes)

2 theelepels bakpoeder

1/2 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel zout

1 1/2 kopjes suiker

1/2 kopje olijfolie

3/4 kop sojamelk

1 tl geraspte citroenschil

1/4 kop vers citroensap

1/4 kop zonnebloemolie

1 kop poedersuiker / banketbakkerssuiker

1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze:

Hak de rozemarijnblaadjes fijn.  Blijven hakken totdat het hele kleine stukjes zijn. Meng dan  de rozemarijn met bloem, bakpoeder, zout en suiker.

Zorg dat dit allemaal goed gemend is. Daarna voeg je de olijfolie en sojamelk er aan toe. Als je dit alles mengt zal het geheel misschien een beetje stijf zijn. Daarom doe je er nu de zonnebloem olie bij en het citroensap en de citroenschil.

Vet de bakvorm in met soja margarine en giet het beslag in de bakvorm. De cake stijgt nauwelijks op dus je hoeft je geen zorgen te maken als het beslag bijna tot aan de rand komt.

Bak de cake 25-30 minuten op 180 graden. Hij is klaar als de bovenkant bruin is. En dan smullen maar!

 

Meer weten over veganisme of over de vee-industrie? Hier  een paar interessante websites:

-          Alles over veganisme: http://www.veganisme.org. Hier zijn nog meer heerlijke recepten te vinden!

-          Wat gebeurt er met een varken nadat hij geslacht is? Christien Meindertsma vertelt in dit TED-filmpje dat delen van varkens onder andere zitten in tandpasta, hartkleppen en soms in brood en bier. In totaal vond ze 185 producten!

-          Tegen dierenleed? Kijk op www.wakkerdier.nl

–         Meer info over de vee-industrie in Nederland: http://www.ciwf.nl

-          Amerikaanse talkshow host Ellen DeGeneres werd veganist na het zien van de documentaire Earthlings. Niet voor mensen met een zwakke maag: kijk hier de documentaire.

-          Zijn beelden iets te heftig? Lees het boek Dieren Eten van Jonathan Safran Foer.

-          Vleesvervangers hoeven niet saai en droog te zien. Dat bewijst de vegetarische slager. http://www.devegetarischeslager.nl/

Ook interessant voor je:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.